رستوران روبل بر روی مرتفع ترین روف تاپ شهر تهران

0 493

طراحان: پیمان کیانی ، پریسا بی ریا

تاریخ اجرای پروژه: ۱۳۹۷ شمسی

موقعیت پروژه: تهران

مساحت: ۸۹۰ مترمربع

رستوران روبل بر روی مرتفع ترین روف تاپ شهر تهران، در مرکزخرید گالریا واقع شده است. این رستوران روف گاردن با فضای پرجنب و جوش و جذاب و به کار بردن تکنیک های آشپزی مدرن، مکانی است مناسب برای صرف غذا در فضای باز.

منبع ایده:

پس از معرفی پروژه، متوجه شدیم که سبک غذای رستوران امریکن است و بیشتر روی استیک‌ها و غذاهای دودی تمرکز دارد. بنابراین در فضا بیشتر از متریال چوب و چرم و فلز با رنگ های نسبتا تیره استفاده شد و همچنین بکارگیری نور گرم با لوکس نوری پایین فضای رستوران را به سمت پاب رستورانهای امریکا و یا اسموک‌هاووس‌های امریکایی می برد. و نیز رنگ سبز و مشکی را در کنار رزگلد و طلایی در کل پروژه چرخاندیم.

چالش: بی مکانی

از ابتدا هدف طراحی این بود که با حفظ المان ‌های کانسپت اصلی (اسموک هاووس امریکن) و کاربری رستوران، فضایی طراحی کنیم که اگر تصور کنیم بتوانیم آنرا از جایش بکنیم و به شهری در کشوری دیگر مثل لس آنجلس، فرانکفورت، دبی و یا هرجای دیگری انتقال دهیم، باز هم مردم آن منطقه با هر فرهنگ، تفکر، اعتقاد و اقلیمی آنرا بپذیرند و در آن احساس راحتی کنند و از لحظاتشان لذت ببرند. اکنون این رستوران به غیر از مردم بومی منطقه خودش، میزبان دیپلمات های مستقر در تهران و وزرای کشورهای دیگر در سفرشان به تهران است.

متریال:

کف سالن اصلی: ترکیب اسلب سرامیک پرسلان با ابعاد متفاوت و شمش برنج در بند‌های آن

کف VIP: سرامیک دست‌ساز

لوستر‌های بزرگ: گویی استیل میرور

کانتر بار: ۲ نوع سنگ یشمی و سفید و یک نوع سنگ ترنس‌پرنت، سرامیک طرح‌دار، چوب کردو با مغز مشکی، شمش برنج، پروفیل و ورق آهن

لوستر‌های ورودی: لوله آهنی خم شده و چراغ LED

بدنه ورودی: قابهای چوبی با روکش بلوط

Research: با توجه به منوی امریکن رستوران که بیشتر منو روی استیک و غذاهای دودی متمرکز بود، تحقیقات تیم فاز صفر پروژه روی استیک هاووس ها و اسموک هاووس ‌های امریکایی متمرکز شد.

ابعاد:

کل فضای رستوران ۸۹۰ متر مربع می‌پ باشد. که ۲۷۰ متر مربع سالن اصلی،۱۵۰ متر مربع اسموکینگ، ۷۰ متر مربع VIP، ۱۳۰ متر مربع آشپزخانه و مابقی فضا به سرویس ‌های بهداشتی، انبار، بخش اداری و کوریدورهای خدماتی اختصاص یافته و همینطور برای استفاده همه افراد در کل رستوران، از ویوی بی‌نظیر تهران، با ساخت یک دک بزرگ ۴ اختلاف سطح در فضاهای ورودی (۰.۰۰+) ، سالن اصلی (۰.۷۲+) فضای اسموکینگ (۰.۴۲+) و وی‌آی‌پی‌ها (۰.۵۷+) بوجود آوردیم.

ویژگی های طرح:

با توجه به قرارگیری رستوران بر روی بام یک مجتمع تجاری معروف در شمال تهران (با ارتفاع زیاد از سطح دریا و ویوی کامل شهر تهران) کل سقف آن پارچه‌ای بازشو می ‌باشد، که در فصل مناسب از نور خورشید و یا درخشش ستارگان در هنگام صرف غذا لذت می ‌برند.

برای جلوگیری از یکنواختی سقف با نصب ساپورت به یکی از پل‌ های اصلی و ایجاد کنسول با ۱۲۰۰ گویی استیل، ۶ لوستر براق را در فضا معلق کردیم.

سقف کانتر بار نیز بدون ساپورت، ۲۷۵ سانتی‌متر روی آن کنسول شده و مانند یک چتر با آرایش تعداد زیادی بطری روی کانتر را پوشانده است.

Roble

PRIMARY FUNCTION:

Cafe and Restaurant

INSPIRATION:

After introducing the project, we found out that the food style is an American restaurant and it focuses mostly on steak and smoked foods. Therefore, wood, leather, and metal were used with relatively dark colors in the space. Also, the use of warm lighting with a low luxury light will put the restaurant space into America’s Pup up or American restaurants. As well as green and black color alongside gold and rose gold (which offer more luxury space) had been used in the whole project.

UNIQUE PROPERTIES / PROJECT DESCRIPTION:

Considering the placement of the restaurant on the roof of a famous commercial complex in the north of Tehran (with the high altitude of sea level and full area of the Tehran), the whole roof is made of the movable ceiling-fabric which customers enjoy of sunlight at the proper season or the shining of the stars while eating food.

OPERATION / FLOW / INTERACTION:

All the items worked in the restaurant like elements, VIP ceramics, accessories, furniture and etc… Customized or handmade, are special for this project. As well as the placement of forms, styles and different materials, such as wood, metal, glass and curved lines, along with vertical lines and different colors, which individually provide independent identity, totally has created an integrated and pleasant atmosphere for the audiences.

PROJECT DURATION AND LOCATION:

Roble restaurant with the American menu and focus on steak and smoked foods, which is located on the roof of a famous commercial complex in the north of Tehran. The project has been implemented in 2018.

FITS BEST INTO CATEGORY:

Interior Space and Exhibition Design

PRODUCTION / REALIZATION TECHNOLOGY:

Main hall Floor: Combination of ceramic slabs with different sizes and brass ingots in its bands.

VIP Floor: Handmade ceramic. Large chandeliers: The anodized steel bubble.

Cargo counter: 2 types of white and green jade stone and one type of transparent, patterned ceramic, black walnut lumber, brass ingot, iron profile and plate.

Entrance Chandeliers: Bent Iron pipe and LED light.

Input body: Wooden baguette with oak veneer.

SPECIFICATIONS / TECHNICAL PROPERTIES:

The whole restaurant space is 890 sqm, 270 Square meters Main hall, 150 square meters of the smoking-room, 70 square meters VIP, 130 square meters of kitchen and the rest of the space dedicated to the health services, depot, Administrative department, and service corridors. As well as for endowing all people in the whole restaurant, from the unique landscape of Tehran, we build a large deck of 4 levels in the entrance spaces (0.00 +), the main hall (0. +), space (0.42 +), and Wei (0, 57 +).

RESEARCH ABSTRACT:

According to the American restaurant’s menu, which is mostly focused on steak and smoked foods. The Phase Zero research team of the project focused on American steak houses and the smokehouses.

CHALLENGE:

From the beginning, the design goal was alongside to maintain the main concept and of space and the restaurant’s usage (American smokehouse), which if we imagine we can misplace it to a city in another country like Los Angeles, Frankfurt, Dubai, or elsewhere, again, people of that region with any culture, thoughts, belief, and climate accept it and feel comfortable and enjoy moments. Now, this restaurant, other than the indigenous people of his own region, hosts diplomats were deployed in Tehran and ministers of other countries traveling to Tehran. Like Sidorf (popular footballer), the Minister of Qatar Communications and the British and Swiss diplomats. (This claim is confirmed by joining these friends in the restaurant survey).

TEAM MEMBERS (2) :

Peyman Kiani Falavarjani, and Parisa Biriya

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

lectus massa adipiscing felis ut Lorem ipsum neque. luctus consectetur commodo
Open chat
از من بپرس
سلام ! هر سوالی که داری همین حالا بپرس !
تیم پشتیبانی ما 24 ساعته در خدمت شماست .